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Sódio na quantidade ideal

- 2017-12-29 15:36:56

Diversas pessoas chegam ao consultório para saber como descobrir se um produto industrializado tem muito sódio.

De acordo com a ANVISA, um alimento com sódio em excesso é aquele que possui na composição uma quantidade igual ou superior a 400mg de sódio por 100g ou 100ml na forma como está exposto à venda.

A legislação (RDC 54) estabelece que o sódio, para que possa ser utilizado o atributo “baixo”, deve ter como condição um máximo de 160 mg (para porção de 100g); para ter o atributo “muito baixo” tem que possuir no máximo 80 mg de sódio (em porção de 100g).

Regra prática:

Divida o sódio em mg pela quantidade da porção. Se o resultado for inferior a 4, o alimento não é considerado rico em sódio. Ou seja, na tabela de informação nutricional do produto na coluna %VD o valor não deve passar de 4.

O consumo frequente de alimentos ricos em sódio, junto com hábitos de vida nada saudáveis, levam à retenção hídrica e ao desenvolvimento de doenças como hipertensão e obesidade.