Alimentos funcionais

No contexto de prevenção de doenças, a dieta tem um papel cada vez mais fundamental.

O consumo de alimentos funcionais vem aumentando bastante como resultado de uma preocupação individual com a saúde. Por outro lado, para que determinado componente do alimento tenha seu efeito comprovado são necessárias muitas etapas de avaliações e esse tempo é maior que o tempo de surgimento de novos alimentos no mercado, alguns deles, sem ação comprovada cientificamente.

A legislação brasileira considera que alimentos funcionais são alimentos ou ingredientes que, além das funções nutricionais básicas, quando consumidos na dieta usual produzem efeitos metabólicos e/ou benéficos a saúde, devendo ser seguros para consumo sem supervisão médica.

Alguns exemplos de alimentos funcionais:

Fontes alimentares:

- Peixes, algas marinhas, linhaça, chia:

Nutrientes: Ácidos graxos ômega 3 e 6 / Funções: Anti-inflamatórios e antioxidantes.

- Alho (não deve ser frito)

Nutrientes importantes: Alicina, alina e sulfeto de dialina / Funções: Redução de colesterol, função hipotensora, função anticoagulante.

- Bebidas lácteas com lactobacilos e bifidobactérias

Contêm Probióticos (bactérias benéficas) / Funções: Aumento da resistência a infecções, impedimento de colonização intestinal por bactérias maléficas.

- Cereais integrais, verduras e feijões

Nutriente importante: Fibras / Funções: Prevenção de doenças cardiovasculares, proteção contra o câncer de cólon e do reto, Redução de colesterol.

- Feijões, soja, linhaça

Nutrientes: Fitoestrógenos, isoflavonas e lignanas / Função: Prevenção de câncer de mama.

- Cascas das uvas rosadas

Nutrientes: Flavonóides / Funções: Antioxidantes, inibição da formação de placas de ateromas.

- Tomate, toranja

Nutrientes: Licopeno / Funções: Proteção contra câncer de pulmão, próstata e estômago.

- Frutas (caqui, mamão, laranja, limão, acerola), Hortaliças (beterraba, espinafre, cenoura, tomate, brócolis, repolho), Ovos e cereais integrais

Nutrientes: Vitaminas A, E, C, Beta-caroteno,Minerais, Antioxidantes / Funções: previnem doenças em geral e envelhecimento.

Reavalie e planeje o uso do seu tempo para dar à alimentação o espaço que ela merece!

Fonte: Dolinsky et al. Nutrição Funcional. São Paulo: Roca, 2009. 204p.

Elaborado por Nutricionista Larissa Cohen